Ons ‘Wagyu-niku’ (Japans vlees) heeft de merknaam De Drie Morgen® en is afkomstig van de volbloed Wagyu’s die we op een diervriendelijke en professionele manier opfokken en afmesten. Ze lopen vrij rond, eten gras, luzerne, gerst en maïs. De laatste maanden voor de slacht krijgen ze een speciaal Japans dieet voorgeschoteld. Allemaal puur natuur. De koeien krijgen ook geen kunstmatige hormonen, antibiotica of groeimiddelen naar binnen.
Na de slacht rijpt het vlees drie weken in vacuüm, waarna het met de ‘shock freeze’-methode wordt ingevroren. Gegarandeerd perfect gerijpt vlees. Het staat op de kaart van toonaangevende restaurants in Europa.
